Apa itu kerupuk kulit atau kerupuk rambak?

 

Apa Itu Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak?

Kerupuk rambak sendiri ternyata berasal dari Kabupaten Tulungagung, Provinsi Jawa Timur. Pada umumnya, kerupuk merupakan suatu camilan atau makanan ringan pendamping yang terbuat dari tepung dan bahan – bahan yang lainnya. Namun berbeda dengan kerupuk pada umumnya, kerupuk kulit atau kerupuk rambak merupakan makanan ringan atau camilan yang gurih dan renyah yang terbuat dari kulit hewan. Biasanya kulit hewan yang digunakan untuk kerupuk kulit bermacam-macam. Salah satu kulit hewan yang paling populer atau yang paling sering digunakan adalah kulit sapi, namun masih banyak kulit hewan lain yang digunakan untuk menjadi bahan utama kerupuk kulit ini seperti kulit kerbau, kulit domba, kulit kambing, bahkan kulit babi.

Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga dikenal sebagai dorokdok disalah satu daerah Jawa Barat yaitu di Garut. Nama dorokdok mengacu pada suara ketika kerupuk kulit tersebut dimakan. Suara doo - roook - dookk ketika digigit membuat warga lokal menamai makanan ringan tersebut dengan nama yang unik yaitu dorokdok. Dorokdok atau kerupuk kulit yang berasal dari Garut biasanya terbuat dari kulit kerbau, sapi atau domba. Seperti yang kita ketahui sebelumnya, Garut merupakan Kota dengan penghasil kulit terbesar di Indonesia. Domba garut adalah salah satu hewan yang berasal dari Limbangan Garut. 

Dapatkan kerupuk kulit yang enak, renyah, dan tanpa MSG disini